Nordic Challenge er udviklet af topkokkene Hans Beck Thomsen og Erwin Lauterbach.

Konkurrencens fokus er lagt på deltagernes evne til at tilberede et smagfuldt og harmonisk måltid af nordiske råvarer.

10 topkokke fra de 5 nordiske lande Sverige, Finland, Norge, Island og Danmark konkurrerer individuelt. Bedømmelsen varetages af 5 højt respekterede køkkenchefer fra hvert deltagerland.