Nordic Challenge er etableret i et unikt samarbejde mellem gastronomer, uddannelsesinstitutioner, interesseorganisationer og producenter, og er afholdt for første gang i København i 2005. 

Nordic Challenge afholdes for tredje gang onsdag den 25. februar i forbincdelse med fødevaremessen TEMA09 i Bella Center i København.

Det er også i år topkokkene Erwin Lauterbach og Hans Beck Thomsen der står bag konkurrencen.